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Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciência, Tecnologia e Sustentabilidade na produção de alimentos |
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Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciência, Tecnologia e Sustentabilidade na produção de alimentos |
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18h00 – Credenciamento
19h00 – Abertura oficial
19h30 – Palestra: “O futuro da Análise Sensorial: Seremos substituídos por máquinas?” – Dra. Tatiane Godoy Ribeiro
20h30 – Coquetel de abertura
9h00 – Palestra: “Cacau e Chocolate: Rumo a um futuro sustentável” – Profa. Dra. Marta Mitsui Kushida
10h10 – Coffee Break
10h40 – Palestra: O uso da espectroscopia FTIR para análise de alimentos: aumentando produtividade com simplicidade – MsC. Luciana Foltram Pataro – Agilent Technologies
12h00 – Almoço
14h00 – Minicursos
9h00 – Sessão oral
10h10 – Coffee Break
10h40 – Apresentação de painéis
12h00 – Almoço
14h00 – Palestra: “Shelf Life: Desafios e Aplicações para a Indústria?” – Nathalia Baldo – Mérieux NutriSciences
15h10 – Coffee Break
15h40 – Sessão oral
16h30 – Palestra: “Compostos bioativos e atividade anti-inflamatória” – Prof. Dr. Marcelo Franchin
17h30 – Encerramento e premiações
