Tem como objetivo promover a interação e o compartilhamento de conhecimentos entre discentes, professores, profissionais e pesquisadores da área da ciência e tecnologia de alimentos, além de buscar atualização científica e a discussão de ideias inovadoras para o avanço da pesquisa.

Serão três dias de simpósio divididos entre palestras nacionais e internacionais, oficinas e minicursos ministrados por docentes e técnicos da USP. Teremos apresentações de trabalhos desenvolvidos por alunos do ensino médio/ técnico, graduação e de pós-graduação, que serão feitos em formato de pôster e sessões orais.

O evento é organizado por membros da Graduação do curso de Ciência dos Alimentos e da Pós-Graduação do Programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade de São Paulo (campus “Luiz de Queiroz”), sob a coordenação da Profa. Dra. Wanessa Melchert Mattos.